La plupart des buveurs de cocktails savent qu’il existe différents types de rhum. Pas seulement différentes marques, mais différentes méthodes de fabrication du rhum qui produisent différentes saveurs. La différence la plus évidente est le rhum léger par rapport au rhum brun. Mais même les amateurs de cocktails ne savent pas nécessairement quels sont les différents types de rhum, comment ils sont fabriqués et ce qui les rend uniques. Essentiellement, cela dépend de chacun, mais mieux comprendre le rhum permet des expériences plus éclairées et plus savoureuses.
Les cocktails au rhum brun peuvent être délicieux. Mais pourquoi choisir le rhum brun plutôt que le rhum blanc ? Quelle est la différence?
Qu’est-ce que le rhum brun ?
Dans sa compréhension la plus élémentaire, le rhum brun peut être noir ou brun foncé. Certaines marques de rhum brun populaires incluent The Kraken, Plantation et Captain Morgan. Cependant, certaines marques proposeront également d’autres types de rhum. Le Kraken est aussi un rhum épicé et Captain Morgan propose également du rhum blanc.
La principale différence entre le rhum brun et le rhum blanc est la couleur et cela est dû à la durée de vieillissement du rhum. Le rhum blanc est à peine vieilli et le rhum brun est vieilli un certain temps. La noirceur du rhum est généralement un indicateur d’un vieillissement plus long. Cependant, certaines marques ajouteront du caramel ou du colorant pour changer la couleur même si le rhum n'a pas vieilli.
Rhum Blanc
Le rhum blanc peut également être appelé rhum clair, argenté ou léger en raison de son manque de couleur dû à un vieillissement nul ou très faible. Ensuite, toute couleur sera généralement éliminée par filtration au charbon de bois. Les marques de rhum blanc populaires incluent Bacardi, Owney's White Rum et Havana Club Anejo Blanco.
Rhum d'or
Le rhum doré est comme un juste milieu entre le rhum foncé et le rhum blanc. Il est également appelé rhum pâle, ambré ou doré et vieillit plus longtemps que le rhum blanc mais pas aussi longtemps que le rhum brun.
Rhum épicé
Ce rhum est infusé d'épices et peut être plus sucré selon ce qu'on y ajoute. C'est souvent un excellent choix pour les cocktails. Le Kraken entre également dans la catégorie des rhums épicés.
Cocktails au rhum brun
Chacun aura des goûts différents quant au rhum à utiliser dans ses cocktails au rhum brun. Certains aimeront une certaine marque pour un rhum et un cola tandis que d’autres voudront la mélanger à leurs cocktails. Voici quelques cocktails au rhum brun à essayer avec vos marques préférées.
Mai Tai : Le Mai Tai rassemble des rhums clairs et foncés avec du sirop d'amande douce. L'orange curaçao ajoute du corps et aide à adoucir l'éclat de l'ananas acidulé pour un cocktail citronné et sucré.
Jungle Bird : Partez pour une aventure tropicale dans la jungle ! Le Jungle Bird est un cocktail tiki unique à base de jus d'ananas équilibré avec du citron vert rafraîchissant et des amers. Avec un Jungle Bird à la main, asseyez-vous, détendez-vous et savourez un avant-goût de la jungle. Servez-le secoué, dans un verre à oiseau ou un lowball garni de feuilles d'ananas.
Ouragan : ramenez Mardi Gras à la maison avec l'ouragan. Ce cocktail au rhum doux, fruité et tropical tire les saveurs acidulées et acidulées du fruit de la passion et la douceur du jus d'orange. Un soupçon d'agrumes et de citron vert offre l'équilibre parfait à ce cocktail classique de la Nouvelle-Orléans.
N'oubliez pas que n'importe quel cocktail au rhum peut être un cocktail au rhum brun. Cela dépend des préférences de chacun. S’il y a une autre capsule de cocktail au rhum que vous aimeriez transformer en cocktail au rhum brun, faites-le !